红酒炖牛肉
做法
1、牛肉在清水中浸泡30分钟，切成3cm见方的块，加进蜂蜜和胡椒粉腌造10分钟。
2、牛肉放进锅中，小火慢煎3分钟摆布。
3、把煎好的牛肉置换到砂锅中，再加进红酒，大火煮沸后，转小火炖40分钟。
4、放进胡萝卜和洋葱再炖20分钟，加进盐、生抽调味，大火收汁，即可出锅。
杂蔬拌木耳
素材：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、 将各类原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、别离将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗清洁并撕成恰当大小的块；
3、 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据小我爱好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压进蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各类调料搅拌平均即可。喜好食辣椒的，能够加辣椒油
椒香秋葵
做法：
1、秋葵整根清洗清洁，间接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。
2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，万万别炸糊了，怕废品里花椒欠好挑的，就在炸好后把花椒麻椒挑出来，不外如许菜的麻香度整体就不太够了。
3、开大火放进秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒进蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。
蕨菜扣肉
素材：五花肉1块、蕨菜(干)1把、酱油5克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1小撮、老抽5克、水淀粉少许、白糖2克、蜂蜜适量
做法：
1.五花肉一块，层数越多越好
2.干蕨菜一把，用水浸泡
3.锅里加水把肉放进冷水锅中，加葱段，姜片，花椒大料，上火煮至八成熟，我在锅里还一路烀了良多土豆，预备做一个土豆泥
4.煮好的肉捞出来
5.趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出良多孔洞
6.锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放进锅中炸至皮膨胀变酥呈红色，记住炸的时候必然要盖严锅盖，肉皮炸的时候崩油，很恐惧的，不盖锅盖随便引起火灾甚至毁容
7.蕨菜干用水泡软，把水挤干，锅内倒进油，烧热后下姜片蒜茸爆香，下进蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀
8.肉切大片，皮向下摆在大碗里。其时也想把肉切的薄薄的，无法肉太烫，切不来
9.蕨菜展到肉上面，高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过来，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干大功乐成