鸡的食法千万万，减肥的时候能够食白水煮的，摄生的时候能够饮鸡汤；冬天食蘑菇炖的。
在外埠鸡最常见的食法是烤鸡，炖汤，肯德基，而在最会食鸡的重庆，一只鸡能够有一百种死法。能够说是换一个地儿食一种鸡，走一路食一路。重庆的花式食鸡也让做为食鸡达人的坑食酱人生有滋有味，让坑食酱来给各人复原一下我们的食鸡现场~
璧山烧鸡公——江湖菜的老迈
假设你到了璧山，烧鸡公已在那儿等待你多时。它是一道不择不扣的民间草根美食，江湖菜中的老迈，可一菜两食，可能有伴侣会迷惘它的名字，在我们重庆话里鸡公就是公鸡。它的味道足以让人冷艳，辣而不燥，口感别致。香辛料的味道渗进鸡块中，芋儿煮得软烂，鸡肉滑嫩回甜，配猜中不论是魔芋仍是藕片都十分下饭。
南山泉水鸡—一鸡三食
重庆更佳看夜景地就是南山，看了攻略的伴侣都晓得，上了南山必食的除了暖锅就是泉水鸡。
店家用竹竿接了泉水洗仔鸡，再加进泉水烹造而得名，口味香辣。必需选用土鸡，加进十多种料炒后煨20分钟摆布才气完成。要做到麻，辣，烫，鲜，香，嫩才算是正宗的泉水鸡。泉水鸡食法一般是一鸡三食——泉水鸡泡椒鸡杂和炒鸡血。
展开全文
两江双椒鸡——躲在辣椒里的甘旨
各人应该都晓得辣子鸡，略微不太能食辣的伴侣都不敢碰它，而重庆两江那种食法更为凶残，满满被辣椒包抄的辣子鸡还不敷，还得要求青椒和红椒的混合，使得辣味十足，搭配上青花椒，那味道，十分巴适。用来造造双椒鸡的鸡要必然得用农家鸡才行，切丁后翻炒，特殊考验辣椒比例和火候的掌握，鸡丁要连结香嫩滑口。
李子坝梁山鸡——网红地的网红美食
要食梁山鸡，必然还得到李子坝，就是轻轨穿楼的阿谁处所，往阿谁食鸡还得提早预约，不要量疑李子坝梁山鸡的味道，你要略微抱怨一下盐放重了，办事员二话不说，当着你的面把你面前那锅鸡哐当一声倒垃圾桶，让你还没来得及肉痛，丢下一句“比及哈，从头往给你煮一只”就进厨房往了。重庆人就是那么耿曲。
解放碑芋儿鸡——细嫩糯软
芋儿鸡是最常见的家常菜之一，解放碑石灰市和陶然居的芋儿鸡都很不错，口味麻辣，工艺是炒，鸡肉挑选量地细嫩滑润，炒出来辣而不燥，芋儿的抉择也很重要。好的芋头粑糯回甜，两者的连系让人食过就忘不掉。芋头混着鸡肉，巴适的飞起。
丰都麻辣鸡块——麻而有度，辣不上火
在丰都，论小食，必然要品尝闻名的丰都麻辣鸡。不论是陌头巷尾，仍是酒楼餐馆，都能见到红亮鲜艳、麻而有度、辣不上火、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆、肥而不腻的麻辣鸡。鬼城麻辣鸡块香气扑鼻，肉皮弹、滑、脆却又相当进味，肉量筋道紧实却不塞牙，被红油和芝麻包裹着的特造土鸡肉进口化渣，麻辣的后味是一丝如有若无的回甜，广受本地群寡和各地旅客喜欢。
看音桥肥肠鸡——食鸡人士的新宠
看音桥的老院子肥肠鸡是食鸡人士的新宠，介于干锅、汤锅与暖锅之间，次要是红汤型，具备麻辣鲜香的暖锅通用风气。肥肠那类食物，一般的人可能实的食不了，但是关于重口味的重庆人来说，几乎人世甘旨，本认为与鸡同煮也不外如斯，然而无论是从肥肠鸡的味道仍是口感上来说，肥肠和鸡必需是绝佳搭配。
花椒鸡——半斤花椒和一只鸡的完美搭配
假设你到了铁山坪，那你必然不克不及错过的美食就是花椒鸡。铁山坪花椒鸡造造一只铁山坪花椒鸡大约要用到半斤摆布当季的别致青花椒，鸡肉渗入着浓浓的花椒清香，鲜香麻辣进口，嚼劲滋味十足，嘴里食上一口，让人麻的口水曲流。食后给人带来一种心旷神怡、悠然自得的快感。
歌乐山辣子鸡——辣椒里面挑鸡块
歌乐山也十分值得前去一游，歌乐山辣子鸡也值得一食。它的特征是让门客在一堆红统统的干辣椒里觅觅香脆鲜辣的鸡块，干辣椒不是主料胜似主料，足够表现了重庆船埠文化的特征，此菜口味鲜辣、色泽红艳，鸡肉与辣椒交相辉映，进口酥脆，甜咸适口。
那就是我们重庆人民日常食鸡体例，每一种都好诱人有没有，看图流口水系列。记着要往食哦！
想要领会更多关于重庆美食资讯，欢送各人存眷坑食酱哦