天凉好个秋，夜晚的厦门终于有了秋的味道，是时候食火锅了，厦门秋天夜色中的美食之旅，食火锅体验

固然白日的厦门仍然30多度，但一进夜就能感触感染到秋的气息，丝丝凉意的秋风，关于食货来说，无疑又到了食暖锅的季节。喜好食暖锅的理由，不过乎热闹，沸腾的锅，热辣的味道，团聚的快乐。今天我又和我的小伙伴来到集美IOI的小洞天食暖锅啦。

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之所以说“又”，因为那是我在厦门更爱和最常往的暖锅店之一。小洞天是重庆当地人都爱食的暖锅，更是始建于1926年，近百年汗青的中华老字号啦。所以他们家一在厦门开业，我就来食了。主打的老重庆牛油锅底，实的食起来醇香浓重，够劲。

做为一个不太能食辣，却又抗拒不了辣的诱惑的食货，我们点了鸳鸯锅。以前比力喜好搭番茄锅底，此次搭配的是营养大骨汤锅底，没想到也是非常有料。

接下来每次必点的就是小鲜猪黄喉和山城坨坨牛肉，那两样极具重庆暖锅涮菜特色，能够说是相当典范。

小鲜猪黄喉涮到卷起来就能够食了，口感鲜脆爽口; 山城坨坨牛肉，每一粒都充沛进味，涮熟之后鲜嫩有嚼劲，好食到停不下来。

一样典范的还有九尺鹅肠，那个我往重庆旅游的时候也喜好点那道菜。重量多，涮起来熟得快，最合适心急的食货。选举在牛油辣锅里涮，涮完蘸点香油食，那脆爽棒棒哒。

有异曲同工之妙的是洞天八秒猪肝，就喜好那么快速搞定的菜品，别致嫩滑的猪肝无论辣锅仍是大骨汤锅，涮出来都好食。

此次还试了之前没食过的鱼蛙之恋，很大一盘，四小我食有点多，不只鱼肉片得相当讲究，要说的是蛙子那巩固的腿实的是太给力了。每一口下往都是幸福感满满的。

传闻出了新品山城双椒牛肉，看着就过瘾，涮完之后辣的条理愈加丰富了，关键牛肉片大，还鲜嫩，甘旨到一盘端上来秒被炫完。

和我一样喜好食肉的小伙伴，性价比选举那个牛羊拼盘，那切片那纹路，一看就晓得肉的操行，涮起来的鲜美水平更是可想而知。所以食完一盘，我们又逃加了一盘牛肉。

我小我还比力喜好食猪脑，那个时间要煮久一些，但好食的值得期待，选举辣锅涮更甘旨哦。

接下来是他们家比力有意思的菜品。那个虾滑看起来和通俗虾滑没什么区别，现实上一口咬下往会发现里面包裹着咸蛋黄，口感条理一会儿丰富起来。

那是麻将鸡豆花，要晓得鸡豆花是四川地域达州市以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，已有百余年的汗青，此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中油腻醇厚的代表菜之一。讲究“食鸡不见鸡”、“食肉不见肉”，将荤料造成素形，即人们所谓的“以荤托素”。

做成麻将外型很有地区特色，放拉锅里涮熟后，麻将的样子愈加明显，食起来外辣里不辣，好食又不油腻，也是我每次必点的菜品之一。

吊龙酥肉，也是超典范的。外酥里嫩就不消说了，蘸上辣椒面，过瘾啊，越食越香。

素菜类选举那两种，一个是豆干，一个是干贡菜，看起来平平无奇，在大骨汤中涮熟之后食起来有滋有味，出格是贡菜膨胀之后更有弹性。那么丰富又甘旨的暖锅，人均才50摆布，学生凭学生证还能享受7.8折优惠，怎么能不爱呢？