秋膘贴贴好
日子滋润没懊恼
跟着冷空气来袭，温度骤降
阿坝州已然秋意深深
时令甘旨也已经预备停当
在那个凉快的秋天
要好好犒赏一番本身
躲式土暖锅、羌家大丰收
手挠肉、洋芋糍粑……
袅袅炊火气
让阿坝州的秋季变得温热起来
展开全文
今天小编为各人
清点一期阿坝州的美食指南
预备好你的胃了吗？
快来阿坝州贴秋膘啦~
#01
躲族土暖锅
躲族土暖锅汤浓味鲜，汤底是熬煮的牦牛骨高汤，再煮上一些当地牦牛肉和时蔬，炖煮而成。
如许既能享遭到食物天然的甘旨，又能避免营养的流失。
#02
羌家大丰收
羌家大丰收是汶川特色美食，由10多种腊味、素菜，配以羌族土暖锅组合而成。
除了食材，土暖锅的汤底也是一绝！白色的高汤，又白又浓，味道非常巴适！
#03
手挠肉
先将带骨的牛羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成，味道清纯软嫩，油香不腻。
手挠肉肉量密实鲜美、深挚香醇，适口性好，蘸上花椒辣椒面食，更是回味无限。
#04
血肠
血肠差别于通俗香肠，不只有肉类，还灌进了动物血液。具有不碎、不渣、不脱皮的特征，营养丰富。
食用起来，清香软嫩，既有血香，又不腻口，味道鲜美，满嘴生香，非常解馋，别有一番风味。
#05
金川香猪腿
金川香猪腿，经常是节日和招待来宾的美食，味美而有嚼劲。
#06
风干牦牛肉
阿坝州的风干牦牛肉操行优良、肉量松脆、口感特殊，令无数门客回味无限。
#07
松茸煲鸡汤
松茸是“菌中之王”，营养价值极高。除了煲汤，还能够煎、炒。气候冷时来碗松茸煲鸡汤，鲜美又滋补。
#08
糌粑
糌粑是躲族牧民的传统主食之一，一般用青稞、豌豆造造而成，经常和酥油茶搭配在一路。
它不只便于食用，还便于照顾和储躲。营养丰富、热量高，很合适果腹御冷。
#09
洋芋糍粑
洋芋糍粑，是将土豆蒸熟往皮，用木槌频频捶打曲至粘润，刚做好的洋芋糍粑温润软黏，几乎让人不能自休。
它具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，进口软糯可口，无论是油炸，仍是用酸菜煮出来，口味都极佳。
#10
绵虒豆腐
绵虒豆腐是汶川“美食五绝”之一，拥有色纯而微黄、量嫩而不烂、味香而无涩的三大特征。
山泉水磨成的豆腐细腻嫩滑，豆腐色泽乳黄鲜嫩，口感细软回甜，豆香醇厚，唇齿留香。
#11
酸菜面块
酸菜面块是将面块、土豆、牛肉等放进酸菜汤内，煮熟后在汤内加进盐和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等调料。
食起来麻、辣、香、鲜俱全，是阿坝州独具风味的一道家常菜。
#12
安多面片
安多面片，是躲族人常食的一道家常菜，味道香辣酸爽。
#13
僧人包子
因为寺院里的僧人喜好做那种包子，所以喊“僧人包子”，包子皮薄、肉足、多汁，口感极好。
#14
人参果饭
人参果饭被阿坝州人民视做一种不祥的食物，他们逢年过节都要食。口感细腻苦涩，软糯可口。
#15
玉带酥
玉带酥，因为像古代玉饰的腰带而得名。色白皮酥，酥纹美看，食起来更是香脆可口。
#16
菠汁蒸饺
菠汁蒸饺，用菠菜汁造成饺子皮，鲜猪肉做内馅，外形像豆荚，食起来鲜香爽口。
#17
青稞酒
青稞酒以青稞为原料造成，苦涩可口，清香醇厚、绵甜爽净，营养丰富，很受群众欢送。
逢年过节、成婚、生孩子、迎送亲朋，它都是必不成少的佳品。
#18
咂酒
咂酒是用玉米、高粱、小麦等粮食酿造的甜酒，各人一路把竹管伸进大瓮中，边聊天边饮酒，巴适得板。
咂酒味美香醇、富含营养，比白酒温暖，微酸，有解渴行饥、除乏驱冷、往暑消食的功用。
#19
酥油茶
酥油茶是躲族的传统饮料，由酥油、核桃、纯牦牛奶等加工造成，有行渴御冷的成效。
一碗清香的酥油茶进喉，满身都热了起来。
#20
牦牛酸奶
牦牛酸奶是躲族十分传统的奶造冷饮，通过天然发酵而成，营养丰富，酸甜可口。
拨开奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样雪白如雪，芳香扑鼻，进口酸甜，凉快恼人。
看完以上的美食
相信各人已经胃口大开了
可那些只是冰山一角
阿坝还有更多的特色美食
等你细细品尝
快来阿坝州贴秋膘吧~