昌吉市阿什里乡阿娜尔古丽：靠双手成就甜美事业
昌吉日报（全媒体记者 刘新新）
9月22日，阿娜尔古丽在烘焙车间造造甜品。昌吉日报全媒体记者 刘新新 摄
9月22日，阿娜尔古丽在烘焙车间造造甜品。昌吉日报全媒体记者 刘新新 摄
在昌吉市阿什里乡，阿斯阿塔斯烘焙店很有名。阿娜尔古丽是那家烘焙店的老板，本年37岁。那家店售卖的油果子、沙琪玛、蛋糕、蛋挞等各类糕点，很受周边群寡喜欢。
9月22日一大早，阿娜尔古丽就起头忙活了。她把烤造好的糕点用塑料袋分类打包，再把一款小汽车外型的奶油蛋糕包拆好，开车送到乡里的老客户家里。
说起开店的事，阿娜尔古丽坦言：“我以前爱食甜品，也能做几种简单的油炸食物，后来我就试着开了那个烘焙店，没想到胜利了。”
阿娜尔古丽是阿什里乡努尔加村人，读中学时停学搀扶帮助家里干农活，赐顾帮衬弟弟妹妹。后来在家人的撑持下，她往昌吉市打工，跟一位糕点做坊的师傅进修造造甜品。阿娜尔古丽成婚后，特殊是生了二胎，家里经济捉襟见肘。“其时，我就想开个店多挣些钱，改进家里的生活。”阿娜尔古丽说。
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阿娜尔古丽发现，在牧区每逢过节，乡亲们都往昌吉市区大包小包地买糕点，待客或自家食用。于是，她诡计在家门口开一家甜品店。
开店前，阿娜尔古丽还专门往乌鲁木齐一家有名的糕点店，跟师傅进修了1个月，掌握了各类糕点的造造办法。回家后，她购买了一个小型烤箱、一个打蛋器，测验考试造造了油果子、饼干、包尔萨克，邀请家人、伴侣品尝，根据各人提出的定见定见停止改进。颠末一段时间的摸索，阿娜尔古丽造造出了令人称心的甘旨糕点。
2015年，阿娜尔古丽在阿什里乡漳州路贸易街租了一间80平方米的门店，投进2万多元添置了多层烤箱、搅拌机、发酵箱等设备，开启了甜美的事业。阿娜尔古丽的丈夫给烘焙店起了一个好听的名字，喊阿斯阿塔斯，翻译成国度通用语言就是“粮食之王”的意思。“人类的保存离不开粮食，我加工糕点用的就是谷物，消费的是绿色安康产物，能够安心食用。”阿娜尔古丽阐明说。
烘焙店开业前期，恰逢古尔邦节临近，阿娜尔古丽挠住时机赶造了一批糕点，并印造了一些产物鼓吹单，写上产物品种、价格和地址、联络德律风，分发到乡镇、周边村子的超市、饭馆停止鼓吹。节前3天时间里，阿娜尔古丽加工的奶疙瘩、油果子、巴哈力等产物销售一空。“我本来担忧卖不出往压货，每种就做了15公斤，没想到全卖光了。”阿娜尔古丽笑着说。
烘焙店开门红，那让阿娜尔古丽自信心倍增。她愈加重视顾客的口碑，主动征集顾客对产物的定见，“糖多了、油腻了、品种再多一些”……她在顾客的反应中不竭改进，渐渐地甜品口感越做越好。
阿娜尔古丽造造甜品在选材和做工上很讲究，油、糖、蜂蜜等原素材都选操行好的，巧克力粉、可可粉、炼奶选用进口的，严厉把控原料克数和配方，加工出来的产物味道特殊。“为什么你家的糕点食起来就是跟他人家的纷歧样呢？”很多顾客向阿娜尔古丽提出如许的疑问。阿娜尔古丽骄傲地说：“法门就在于我只用实材实料，用热诚与耐烦烘焙甘旨糕点。”
阿娜尔古丽擅长进修研究，与时俱进。她通过进修不单考取了高级面点师资格证书，还经常往市场查询拜访，每次看到此外店出了新产物，她城市向同业取经，也会在网上付费进修有关常识，存眷当下最新潮、时髦的糕点造造身手，增加产物的品种和把戏。除了传统的民族糕点，蛋挞、泡芙、蛋糕等甜品也移上了柜台，让顾客大饱口福、赞不停口。
时下时髦个性化定造生日蛋糕，阿娜尔古丽针对男女老小差别顾客年龄爱好，在蛋糕外型上下功夫，添加了皇冠、汽车、卡通人物、鲜花等元素，精心打扮，备受顾客喜欢。
近几年，阿什里乡大大小小的甜品店、烘焙做坊越来越多，但是阿娜尔古丽家的产物仍然备受喜爱。“乡亲们的消费程度摆在那儿，如今各人食过的好工具也多，嘴巴一尝就晓得好坏，我甘愿少挣点，用料也要足量，做工愈加精巧一点，我的回头客越来越多。”阿娜尔古丽笑着说。
除了阿什里乡的老顾客， 阿斯阿塔斯烘焙店还博得了一批外埠客户的相信，很多到阿什里乡处事、旅游的昌吉市民和旅客城市买一些阿斯阿塔斯烘焙店的糕点带回往给家人、伴侣品尝。阿娜尔古丽为此专门在昌吉市宁边路挑选了两家超市停止销售。
固然阿娜尔古丽一天忙碌十几个小时，但她乐此不疲。烘焙店生意越来越红火，月收进六七千元以上，逢年过节月收进打破万元。阿娜尔古丽的胜利，吸引了一些妇女慕名前来当学徒，阿娜尔古丽都热情招待，倾囊相助，现在已有4人学成后本身开店营业。
阿娜尔古丽曾获得昌吉市慈悲总会发放的5000元女性创业基金帮助，为了回馈社会，她经常往各个乡镇、社区教授糕点造造身手，搀扶帮助更多姐妹掌握一技之长，让更多人和她一样拥有一份职业和不变的收进。