香菇有什么营养成分？

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wly
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(1)香菇香菇营养丰富，每100克含卵白量21克，脂肪1.3克，粗纤维32克，糖类29克，胡萝卜素20~120微克，维生素B10.19毫克，维生素B21.3毫克，烟酸24.8毫克，钙35毫克，磷289毫克，铁7.3毫克，另有其他维生素、矿物量及30多种酶和18种氨基酸，因其含有全面丰富的营养成分，是很好的健脑食物

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