香菇营养丰富，具备多种摄生成效。进步 机体免疫功用:所含香菇多糖可进步巨噬细胞 的吞食功用，还可促进T淋巴细胞的产生，并提 高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰朽；香菇的 水提取物对体内的过氧化氢有必然的消弭做 用。防癌抗癌;香菇菌盖部门含有双链构造的 核糖核酸，进进人体后，会产生具有抗癌感化的 骚乱素。降血压、降血脂、降胆固醇•.香菇中含 有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物 量，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的感化，可
预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿 病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病起医治 感化，又可用于消化不良、便秘等。
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