香菇是什么？

香菇又称冬菇、香菌，是一种高卵白量、低脂肪的保健食物，是菌类中的“灵芝草”，素有“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美称，味道鲜美，营养丰富，老小皆宜，自古以来被誉为“仙家之珍品”。