《增城爱群》银耳香菇鸡汤(转载)

　　原料：鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干。

　　做法：鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。假设想要鸡翅的颜色都雅，过油前能够恰当加些老抽来腌造几分钟，使鸡翅呈褐色。把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最初加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。