传统的鲫鱼炖豆腐虽说营养价值高，但是传统的做法味道十年如一日，食久了会有点腻，此次特殊添加一些用来调味的香菇，改进以往的味型，且不缺失营养。
筹办食材：鲫鱼买回来往内脏，鳃，清理清洁。
将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗清洁，豆腐从盒中取出，切小块，小葱往皮切段，姜切片，香菇往根冷水泡5分钟。
把清洗清洁的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌造10分钟，腌造好后再上薄薄的一层面粉。
香菇焯水: 香菇冷水进锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
锅中加进少许食用油，放进鲫鱼，煎至两面微黄。（必然利用不粘锅）
待鱼煎好后加进料酒，往腥。
加进开水，大火烧鱼汤（注:必然要加进开水，还有烧鱼汤要连结用大火）如许烧出来的鱼汤才会香浓。
加进焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
再加进切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
放进食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（能够根据小我口味放盐的量）
盛出拆进砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
小贴士
鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 食鲫鱼前后忌浓茶。
烧鱼汤必然加进开水，大火烧鱼汤，如许烧出来的鱼汤才会香浓！
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