中秋的夜晚，煮一壶珍珠奶茶
杜青/
俺在食饮方面比力欠缺创意，根本上是学他人的，或者是反复过往的工作。譬如外出点菜，一般都请他人代庖。若让俺本身来，一般是点极无创意的惯常的熟悉品种。很多人喜欢点别致的特色品种，若在外埠，点啤酒时需要问有无当地啤酒，俺一般就问百威的有？可见差距。
珍珠奶茶那事，也是受他人的影响。后来，在茶坊的时候，许多人挑毛峰、龙井等贵的点，最不济的也是奶茶（不含珍珠），俺就很没品地在渐渐咬珍珠。。。
珍珠奶茶的做法极为随便。先大火烧开水，放珍珠煮，洗净、沥干，放糖和蜂蜜随意，备用。另将立顿红茶放进鲜奶（可按本身口味恰当添加水），煮开。然后红茶丢弃，加珍珠，即算大功乐成。
昔时有人跟我说古北家乐福有珍珠卖。但本身第一次做珍珠奶茶的时候，仍是在异国。其时graduated with honor, 请同窗饭饭，有照片为证（部门）。其时不是煮，而是间接放进微波炉了事。有位同窗把整个红茶包都放进杯子里往了，愕了一下。如今回过往看，似乎冷碜了一些。后来我妹妹结业时也摆了一下宴，同样有照片为证，ms比俺的丰富许多，高低立现。。。
其实珍珠奶茶只能算甜品。茶叶自古是中国的特产和骄傲。西洋的只能算下品。中国茶叶品种甚多，近年普洱风头极劲，价格远远非绿茶能比，年代时候，杭州传出一边品立顿，一边以龙井洗手的崇高生活事迹，实令人有数典忘祖之感。
吃茶品茗之事，说小可小，说大可大。例如日本演绎出冗杂的茶道，国内近年纷繁模仿，似乎有些过于仪式化和形式化。做为日常的吃茶品茗，有好水、清洁器具、不太噪杂的情况，以及灵敏的味蕾（不克不及为解渴，更好先漱口）即可。好茶和通俗的茶，确实是有区别。并且品鉴的功力，确实也需要体味和阅历做为根底。象珍珠奶茶那种，也只是玩玩罢了。
中秋的夜晚，煮一壶珍珠奶茶。
也许只是为偶尔的调适。
想想那些曾经笑魇如花的人。
却道，
天凉好个秋。
二〇〇六年十月五日