水稻成熟要履历以下4个阶段:1。乳熟期水稻开花后3〜5天即起头灌浆。灌浆后籽粒内容物呈白色 乳浆状，淀粉不竭积存，干、鲜重持续增加，在乳熟始期，鲜重 快速增加，在乳熟中期，干重快速增加，到乳熟末期，鲜重达最 大，米粒逐步变硬变白，背部仍为绿色。
该期手压穗中部籽粒有 硬物觉得，持续时间为7〜10天。2。蜡熟期该期籽粒内容物黏稠，无乳状物呈现，手压穗中部籽粒有坚 硬感，鲜重起头下降，干重接近更大。米粒背部绿色逐步消逝， 谷壳略微变黄。此期履历7〜9天。3。完熟期谷壳变黄，米粒水分削减，干物重达定值，籽粒变硬，不容易 破裂。
此期是收成适期。4。萎熟期谷壳黄色退淡，枝梗干萎，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横 断踪迹_，影响米量。因而，出穗后45〜50天收割能够兼顾产量和米量。出穗后 积温到达9 500以上，一般品种从外看上看有5%〜10%青粒或 1/3的穗变黄时收割。
从河南省历年均匀气温来看，8月5日前后 出穗，9月25日前收割完毕比力好。绝不容许下萎霜后收割，萎 霜后收割将严峻影响稻米量量。
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