租用店面挣到有3万元左右，就可以开始租用一间比萨店。假如一开始抉择的人已有这个数额的钱，也可直接往租用店面。开始的时候钱比较少，最好从柏林（Berlin）起家，这里的房价比较低，而且也轻易经营。地价很低的有马德里，地价低的有柏林、巴尔的摩、芝加哥、罗马，地价中等的有伦敦、维也纳，地价高的有巴黎、纽约，地价很高的有斯多哥尔尔摩。
店面的位置颇有学问，要抉择一个租金便宜，地点好，最好当地民众的平均所得在中上水平的地方，一来有足够的消费能力来购买比萨饼，二来这样的地方往往犯罪率较低，减少一些店面被人砸掉的情况。抉择店面要看当地可能消费人口的数量，也就是各种阶层的人数。假如人数太少，这样的店面可能没有发展前途，甚至连本都赚不回来，这样的话最好舍弃。
当然人口多了，发展的潜力就大了。租下第一家店面后，要开始布置。布置的风尚要根据这个地段的消费者的分布情况而定。例如这个地区的上班族人数较多，就要尽可能把店面布置得高雅一些，可买台电视放着，并把电视频道转成CNN新闻，接着再买个点唱机，播放些柔和的音乐，店里摆放些花草。
这样，可能吸引更多的上班族到店里光顾。店里的电话、电视等设备的配置要根据经济情况来定，假如钱不够，可稍缓一缓再买。座位的安排是很讲究的，尽可能把租下来的空间都用到，以发扬最大的经济效益。地毯和地砖的档次要高一些，顾客的数量才会增多。厨房里的设备也是要考虑的因素，假如资金够的话，可买四星级的那种电炉来烘烤比萨，这种炉子烘烤的比萨质量不是太好，但烘烤的数量多，不必经常增添新炉子。
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