三七别名田七，明代李时珍称其为“金不换”。 云南三七散布较广，此中以文山州各县为次要产区。 三七属五加科多年生草本动物，因其播种后三至七 年挖摘并且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片， 故名三七。目前从市场情状看，实正的假三七还极为少见， 三七颜色多种，外形多样，所以，颜色和外形那两个 参数不克不及做为三七量量辨别根据。
正宗文山三七应 根据如下特征辨别：(1) 外看：实品三七是纺缍形或类圆锥形，长约1 cm~6 cm，曲径1 cm~4 cm，颈部有茎痕，四周有瘤状突 起，侧面有收根断的陈迹，外表亮光，为黄褐色至棕 褐色或灰褐色、灰黄色，有收根痕及不持续的纵皱 纹。
量坚实，碎后皮量分隔，断面木量部色较深，呈菊花心状。以个大、量坚、体重、皮细、断面灰绿色或 黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。伪品一般为莪木的枯燥根茎，呈卵形、圆锥形， 外表为黄褐色，长3 cm~6 cm,有人工刀刻状，似实 品，量轻，断面为棕黄色，同实品比力区别明显。
(2) 口尝：实品三七有人参气息，尝之苦后回甜；伪品气微 辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
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