黄酒 糖 盐 少许白酒 姜 煮沸 冷却待用 在把煮熟的蟹 放在汁水里
河蟹，盐，高度白酒，白糖，姜片，葱。
河蟹洗净沥干放进大口瓶里，倒进高度白酒淹没，放进盐，少量白糖，姜片，葱盖上盖子放上12小时就能够食了
素材
主料：活河蟹500克
调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法1、清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀造成醒卤。
2、活河蟹洗净，沥干水分。
3、取大小适中的清洁容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放进活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加进醒卤封口，放冷躲室4天后即可食用。
4、食用时改切成块堆拆，浇进少许醒卤。
0