摘用荠菜1把 笋肉1/3把 韭黄 1/3把 肉丝半小碗 春卷皮20张 “荠菜清冷，能够压压大鱼大肉的火气。”先把荠菜用开水烫一下切碎，笋肉、韭黄切成细丝。肉丝用一点盐、味精、料酒、淀粉拌匀。热油炒肉丝，然后倒进所有素材炒，再加盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，淋少许水淀粉成馅铲起凉凉。春卷皮用湿布回软，包上馅（生长方形捏紧两端封口），洗锅热油炸黄春卷，捞出沥油。“烫荠菜的水不消倒掉，当茶饮，清心降火。”
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摘用荠菜1把 笋肉1/3把 韭黄 1/3把 肉丝半小碗 春卷皮20张 “荠菜清冷，能够压压大鱼大肉的火气。”先把荠菜用开水烫一下切碎，笋肉、韭黄切成细丝。肉丝用一点盐、味精、料酒、淀粉拌匀。热油炒肉丝，然后倒进所有素材炒，再加盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，淋少许水淀粉成馅铲起凉凉。春卷皮用湿布回软，包上馅（生长方形捏紧两端封口），洗锅热油炸黄春卷，捞出沥油。“烫荠菜的水不消倒掉，当茶饮，清心降火。”