春卷是传统食物，可当菜，也是小食食物。投人小不难做。春卷为有馅面食，一般用油炸着食。春卷皮除白面外，也有用 鸡蛋皮、豆腐皮的。焰有豆沙、肉丝、豆芽菜、韭菜等。举一种春卷造法：面粉加少许盐—加清水搅和再加少些水搅 和—搅匀上劲―造成面浆饧一会儿。煎锅加热—挠一把面浆垂至煎 锅—动弹面浆成曲径4寸薄皮面—薄面皮翻烙一下即成。再加焰卷成 条状春卷。
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春卷是传统食物，可当菜，也是小食食物。投人小不难做。春卷为有馅面食，一般用油炸着食。春卷皮除白面外，也有用 鸡蛋皮、豆腐皮的。焰有豆沙、肉丝、豆芽菜、韭菜等。举一种春卷造法：面粉加少许盐—加清水搅和再加少些水搅 和—搅匀上劲―造成面浆饧一会儿。煎锅加热—挠一把面浆垂至煎 锅—动弹面浆成曲径4寸薄皮面—薄面皮翻烙一下即成。再加焰卷成 条状春卷。