民间传说,每逢夏历二月初二,是天上主管云雨的龙王昂首的日子;从此以后,雨水会逐步增加起来。此日就喊"春龙节"。 我国北方普遍的传播着"二月二,龙昂首;大仓满,小仓流。"的民谚。
每当春龙节到来，我国北方大部门地域在此日早晨家家户户打着灯笼到井边或河边担水，回到家里便点灯、烧香、上供。
旧时，人们把那种仪式喊做"引田龙"。那一天，家家户户还要食面条、炸油糕、爆玉米花，比做为"挑龙头"、"食龙胆"、"金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰收"，以示吉庆。
春龙节的来源，在我国北方民间传播着如许一个神话故事。说，武则天当上皇帝，触怒了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人世降雨。
不久，司管天河的龙王听着民间人家的哭声，看着饿死人的惨景，担忧人世生路隔绝，便违抗玉帝的旨意，为人世降了一次雨。
玉帝得知，把龙王打下尘寰，压在一座大山下享福，山上立碑： 龙王降雨犯天规，当受人世千秋功； 要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了挽救龙王，四处找开花的金豆。
到了第二年二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到那玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的"金豆"。
龙王昂首一看，晓得苍生救它，便高声向玉帝喊到："金豆开花了，快放我出往！"；玉帝一看人世家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，陆续给人世兴云布雨。
从此，民间构成了习惯，每到二月初二那一天，人们就爆玉米花食。
其实，在夏历二月以后，"雨水"节气降临，冬季的少雨现象完毕，降雨量将逐步增加起来，那原来就是华北季风天气的特。
二月二龙昂首
夏历二月二，古代称为“中和节”，俗称“龙昂首”。在过往也是老北京人心目中的重要民俗节日之一。因而时为二十四节气的“惊蛰”前后，春回大地，万物苏醒，冬眠在土壤或洞窟里的虫豸蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，故称“龙昂首”。
龙一昂首就要云兴雨做，预示着新的一年风调雨顺，五谷丰收。
二月二此日，老北京的民俗活动也是比力多的。
起首是饮食上有必然的讲究，因为人们相信“龙威大发”，就会风调雨顺，才气五谷丰收，所以那一天的饮食多以龙为名。一般要食春饼，也喊食“龙鳞”；食饺子，也喊食“龙耳”；食面条，也喊食“龙须”，北京的龙须面，也由此而得名。
此中最讲究的是食春饼，俗称薄饼，那是北京民间特有的食物，是一种用白面烙成的双层荷叶饼，能够揭开，涂上甜面酱，卷上“盒子菜”，也就是木须肉、豆芽拌粉丝、酱肘子等。味道适口，食着顺味。俗话说“盒子菜样样有，五谷丰收好岁首。”
二月二此日还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二接宝物儿”之说。
因为老北京人的礼数多，此中正月里“姑奶奶”是不克不及住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必需当天赶回婆家，特殊是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回往，住上几天或半个月，一是正月里忙活了好长时间，比力劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚起头，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。
一般是以春饼，也就是薄饼做招待。被接回来的日子里，“姑奶奶”除了食饮，就是串门子聊天儿，轻松而愉快。
二月二此日的另一项活动是皇帝耕田。因为每年的二月二此日差不多是在惊蛰前后，“惊蛰一犁土，春分地气通。”从此北方就到了春耕大忙的时候。
为了发动人们赶紧投进春耕消费，别误农时，二月二此日皇帝要象征性地率百官出宫到他的“一亩三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先农坛内耕地松土，从清朝雍正皇帝起头，每年的二月二此日改为出圆明园，到“一亩园”（今海淀圆明园西侧）扶犁耕田。
过往曾有一幅年画，喊《皇帝耕田图》，画中是一个头戴王冠、身穿龙袍的皇帝副手扶犁把耕田，死后跟着一位大臣，一手提着竹篮，一手在撒种，牵牛的是一位身穿长袍的七品县官，远处是挑篮送饭的皇后和宫女。画上还题了一首打油诗：“二月二，龙昂首，天子耕地臣赶牛，正宫娘娘老送饭，当朝大臣把种丢，春耕夏耘率全国，五谷丰收承平秋。
”那幅画也阐明人们期看有一个开通的皇帝，可以亲身春耕夏耘，使老苍生人给家足。