冰糖葫芦能够说是中国的传统美食， 细说起来，它仍是北京的特色食物。歌词 里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹 着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着 酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山 楂外面裹着一层糖稀，晶莹剔透的样子看 着就有食欲。那么，那种美食是谁创造 的呢？据说，冰糖葫芦最后是一种药膳。
话 说南宋绍熙年间，宋光宗赵最溺爱的黄贵 妃得了怪病。整天茶饭不思，口舌生烟， 不多日便已体态僬悴，面如枯槁。宋光宗 看在眼里，疼在心上。宫里的御医都看遍 了，仍然找不出病症所在。试过了良多名 贵药材，黄贵妃的病仍然没有半分起色。无法之下，宋光宗贴出皇榜，赏格觅 找能医治黄贵妃异症的人。
一日，一名游 历$湖的郎中看到了皇榜，便揭下皇榜进 宫行医。诊过黄贵妃的脉，郎中开出了一 副药方：以冰糖煎熬山植，每顿饭前食 5~10颗，不出半月自会痊愈。看着郎中 开的药方，寡御医都不认为然，食了那么 多宝贵药材均未见分毫起色，如斯廉价的 药方又若何管用？宋光宗看着药方心想： 山植也食不坏人，照爱妃如今那种情状倒 无妨一试。
便命人熬冰糖煎山植。不出半 月，黄贵妃公然面色红润起来，食欲大 振。宋光宗兴奋得不得了，重金答赏了 郎中。山植，也就是我们说的山楂。中医多 用于消食积，散瘀血，行水痢等。医药学 家李时珍曾经说过：“煮老鸡硬肉，人山 植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
”可见，山楂是种很好的健胃消食药膳。后来，那个药方传播到了民间。人们 觉得沾了糖稀的山楂食起来不便利，就用 木签将它穿了起来。久而久之，便构成了 今天的冰糖葫芦。药膳糖稀山楂也成了一 种特色小食。
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