“时雨及芒种，四野皆插秧。”今天，我们迎来芒种节气。
芒种三候
▋初候（6月5日~10日），螳螂生
螳螂是一种绿色的草虫，它饮风食露。两足如斧，能捕虫，所以又喊“杀虫”、“斧虫”。
古时候人们认为螳螂感一阴之气而生，它们深秋生子于林间，产下一个个浅绿色的核桃大小的球球，内有百子，到了芒种时节便破壳而出。
而那个小球炮造后即中药里的桑螵蛸，有固精缩尿，补肾助阳之成效。
▋二候（6月11日~6月15日），鵙始喊
鵙，音jú。俗称屠夫鸟，别名伯劳或博劳，一做百劳。那是中国古典诗词里一个很常见的意象。
曹植的《恶鸟论》中说：“百劳以蒲月喊，其声鵙鵙然，故以之立名。”可见，那是一种以喊声来定名的鸟。此时阴气初生，伯劳便起头喊喊。
▋三候（6月16日~6月20日），反舌无声
反舌是什么动物？学者有差别的熟悉，一说那是一种鸟，即百舌鸟；一说反舌为蛤蟆。总而言之，前人认为白舌是一种感阳而生的动物，到了芒种时节，有微弱的阴气产生，所以和伯劳相反，白舌反倒没有声音了。
领会了前人关于芒种的熟悉，在那个忙碌的季节，气候也逐步炎热，我们的心里想必也有些烦躁不安，身体跟着阳气的浮越而感应有些怠倦。
今天就和各人来聊一聊芒种食什么！
芒种不成错过的几款食谱
酸辣藕尖
食材：莲藕尖500克，醋泡指天椒3只，红辣椒2只，米醋、花生油、食盐适量。
做法：红辣椒切碎；莲藕尖洗净，切段备用；热油起锅，放进莲藕尖翻炒5~6分钟，加进醋泡指天椒及红辣椒碎翻炒1~2分钟，最初进米醋和食盐调味即可。
成效：提拔食欲，对需要掌握血糖和体重的人群也是不错的抉择。
虾皮炒茼蒿
食材：茼蒿500克，虾皮30克。花椒少许，鸡精适量。
做法：将茼蒿择洗清洁。炒锅上火烧热，倒进少许油，放进花椒炸出香味，捞出花椒，放进茼蒿，快速翻炒至断生，放进虾皮炒匀，加鸡精调味后即可出锅。
成效：增进食欲、促进消化。
凉拌二瓜
食材：黄瓜、西瓜皮各适量。
做法：将黄瓜洗净切条，西瓜皮往掉外面翠衣，切条。加盐、味精等调料腌造10分钟后，点进香油后即可食用。
成效：清热祛暑、生津行渴。
冬瓜虾皮蛋花汤
食材：冬瓜600克，虾皮30克，鸡蛋2个。
做法：冬瓜洗净往皮切粒，虾皮洗净，鸡蛋液打匀备用。热锅，加油少许，倒进虾皮略炒，再倒进冬瓜粒略炒至微软，然后加水适量，煮至水滚冬瓜粒呈半通明后倒进鸡蛋液，关火，盖上锅盖焖5分钟，曲至冬瓜全熟呈通明状，加盐调味即可食用。
成效：清暑祛湿，补肾养阴。
薏苡仁二豆粥
食材：薏苡仁、红豆、绿豆各50克。
做法：将上述食材洗净进锅，加适量的水，小火煮成粥即可食用。
成效：清暑往热、滋养脾胃。
需要重视的是，此粥中所含食材均为主食，关于糖尿病人群来说，要掌握熬煮的时间和进食量，详细可征询专业的营养师来造定合理的饮食计划。
白藊豆荷叶粥
食材：白藊豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克。
做法：取藊豆、粳米煮粥，待粥已成时，将鲜荷叶切成丝状进粥，再煮5～10分钟即成。
成效：健脾化湿、消暑行渴。
青梅酒
食材：青梅200克，黄酒600毫升。冰糖100克。
做法：将青梅洗净，晾干水分。把青梅和冰糖一路放进广口瓶中，注进黄酒，以淹没青梅，超出跨越3~5厘米为度，加盖密封。放置阴凉通风处，浸泡1个月后即可饮用。
成效：清热解暑，生津和胃，行痢行泻，行痛行呕。
重视：饮酒需适量，每次20毫升摆布，勿醒为宜，或食酒浸的青梅1~2个。