加淀粉清洗
若何处置海螺：
1、海螺敲碎外壳，往掉螺黄，内脏，苦胆、生殖器官，只留螺肉，然后用刀子或者勺子把螺肉外面的黑色粘液刮掉，撒上盐搓清洁，然后用用水冲清洁，螺肉会变得白白胖胖的，间接炒着食或者用塑料袋把4-5个螺肉包起来放到冰箱速冻，食的时候拿出来略微化冻就能够切片炒了。如许处置能连结海螺的原汁原味，但是比力浪费，大约5斤才气出1斤螺肉。重视：苦胆不要弄破了，否则苦胆中的紫色会染在手上（出格是指甲）好几天洗不掉的。
2、海螺清洗清洁后，煮熟，以筷子插进能挑出整个螺肉为准，然后往掉苦胆用塑料袋把4-5个螺肉包起来放到冰箱速冻，食的时候拿出来略微化冻，就能够切片炒了。如许处置能保留整个螺肉，味道也是不错的。
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