小龙虾的次要器官都长在头部，包罗脑，心脏，肝脏等。
小龙虾，也称克氏原螯虾，红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6到11.9厘米，暗红色，甲壳部门近黑色，腹部后背有一楔形条纹。
幼虾体为平均的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢送。因其杂食性，生长速度快，适应才能强而在本地生态情况中构成绝对的合作优势。
其摄食范畴包罗水草，藻类，水生虫豸，动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在贸易养殖过程中应严防逃逸，出格是严防逃进人迹罕至的原生态水体。其对本地物种生态合作优势而招致毁坏性危害。
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