步调将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻必然花刀；木瓜往皮、籽，切成片，洗净；锅中倒进油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈现硬皮取出；锅中倒进油，加进姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加进煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；往掉姜、葱，调味并加进胡椒粉即可食用
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步调将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻必然花刀；木瓜往皮、籽，切成片，洗净；锅中倒进油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈现硬皮取出；锅中倒进油，加进姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加进煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；往掉姜、葱，调味并加进胡椒粉即可食用