芽香竹签虾怎么做？

I 素材 ingredient|

虾400克，往皮花生米、芽菜各适量

| 调味料 seasoning|

盐、生抽、料酒、红椒、葱、鸡精各适量

| 做法 recipe |

虾治净沥干，往头往皮，用盐和料酒腌溃

半晌，再用竹签穿起；芽菜洗净沥干切末；

红椒洗净切末；葱洗净切葱花。

锅中注油烧热，下虾炸熟，捞出沥油。

另起锅注油，下葱花、红椒、花生米和芽

菜，调进生抽、鸡精和盐，炒匀，倒在虾上。