羊肉炒揪面的做法是如何的？

羊肉炒揪面，回族传统风味面食。其做法：将面和成较硬的面 团，频频揉至光滑时醒几分钟。同时，将羊肉、辣椒、红葱、蒜苗切成 丝，加各类调料进锅炒至八成熟时，将煮熟的揪面用漏勺捞到炒锅里 翻炒几下，拆盘即成。