天天食足量的蔬菜、生果，能够供给相当充沛的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、炊事纤维和多种抗氧化物量。
DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治方案(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH)开展出来的饮食，在那项方案中发现，饮食中假设能摄食足够的蔬菜、生果、低脂(或脱脂)奶，以庇护足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量削减饮食中油脂量(特殊是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，能够有效地降低血压。因而，如今常以DASH 饮食来做为预防及掌握高血压的饮食形式。
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