要弄到好的香蕉，得选以下一种。
果状:果实溢出，肥美状，果状规则，檀果香蕉体弯曲，呈梳状陈列。扫帚完整，无不足，无脱落现象。
超重:体型大，平均，每千克25只以下。
过色:颜色是颜色别致、亮光，皮呈鲜黄色或蓝黄色。
果棉:果面光滑，无病斑，无虫痕，无霉，无外伤。皮易剥，果肉稍硬不解草。
口感:果肉柔软光滑，苦涩口不涩，无怪味，不柔软。
香蕉有水滴，模糊的是坏香蕉。因为很多元素都有水滴(比如刚从冷库里取出，或者用报酬喷洒等等)。
详细挑选的方法如下：
看颜色:皮青亮光，两头蓝的是成熟的适度水果，皮是全青的是果生果，皮变黑的是果熟果。
捏手:用两个手指悄悄捏出果身，有弹性的是适宜熟成的水果，果肉结硬的是果生，容易摘下来的是果生果，脱皮黏果肉的是果熟果。
口味:进口柔软光滑，甜香俱全的是成熟适度的水果，肉量坚硬，贫乏甜香是果鲜水果，涩味未脱的是夹生果，肉量软的是瓜熟果。
其他的，比力壮，快吃不完，更好。7，8熟透就行。放那么久就行。
识别香蕉的方法是用眼睛看得见的手捏的。
首先，不要挑选颜色黄、表皮无斑的香蕉。内部未完全涩熟，果肉生硬涩味。但是，假设你不用立即吃东西或派人去选择。
两个香蕉更好。皮黄黑的比较好。它的皮上黑点，也就是常说的芝麻更好。表皮上有皱纹的香蕉味道更好。
第三，手捏香蕉，其口感温和宿醉，味道甘甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，有木茴香。
买来四个香蕉，放在阴凉处，先选一些有黑斑的比较软的食物，越熟越甜，越软越吃。
此外，购置时要注意防止把手变黑，如果出现干裂舒展的现象，很可能已经头部腐化，无法购置。假设果皮有点绿，香味不浓，买回家保管几天也散发香味，容易不分辨。
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