港方菜介绍。

港帮菜是浙江饮食文化的重要组成部门，属于浙江菜系的重要门户，与宁波菜、温州菜、绍兴菜配合，构成传统的浙江菜系。恒邦菜味咸，略带甜味。“油腻”是恒邦菜的标志性特征。

港方菜的口味没有苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓，随便被减了。“油腻“是恒邦菜的标志性特征，其特点正是适应了烹饪必须进行”油腻“化的倾向。不同的是，港方菜油腻、宁静，“抢味”元素不多，其特点让南北各地菜的精髓随意吸收，因此港方菜更像是“全能菜”，随便得到南北文客的喜爱。