1.买来的三黄鸡洗净，用内脏，煮好味料，用肉桂、姜、香叶、八角等别别预备洗净；
2.将洗干净后的整块鸡放入锅中，加入肉桂、姜、香叶、八角，品尝酒、盐后，倒入适量清水，水将整个鸡浸入水中即可。
3.假设盖上盖子，在大火中烧开后，可转为中火煮熟，剥下锅盖香油，插入用筷子即可，阐明鸡肉已熟；
4.煮熟的鸡在期待捞出、冷却的同时，准备拌料，倒入生抽和麻油，准备拌菌、辣椒、蒜泥、小葱等。
5.戴上手套，用手撕鸡，用骨头，拌时让它入味，皮上油太多，
6.把撕开的鸡肉倒进大盘子里，加入所有的调料均匀搅拌。
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