枸杞芽茶中的黄酮类物质主要是黄酮、黄烷酮及黄烷醇类，其含量估量在15%左右，其中仅黄烷醇类的儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸脂、表儿茶素没食子酸脂、没食子儿茶素没食子酸脂及表没食子儿茶素没食子酸脂等八种的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8%。
在各种儿茶素类物质中以表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）的抗氧化能力为最强，在枸杞芽茶所含的各种儿茶素类物质中又以EGCG的含量为最多，约占总儿茶素类物质的50%。它的主要功效清除自由基、保护心血管、降三高。 枸杞芽茶的主要功效总结：改善睡眠，降低血压，通肠润便 1、降三高、抗疲惫，保护心脑血管：EGCG能够减少过氧化脂质的产生，降低血脂，抑制血糖上升，使血液中的胆固醇和总三酸甜油脂有所减少，其降幅可达到20%左右。
调剂毛细血管的脆性与渗透性，保护心血管系统。 2、延缓衰朽，清除自由基：EGCG是优良的活性氧消除剂和脂质抗氧化剂，如对单线态氧负离子和羟自由基的最大消除率分离可达98%和99%，由于其强大的清除自由基能力和强抗氧化性因而在人体内发扬很好的生理作用，具有良好的延缓衰朽的作用。
3、抗肿瘤。由于丰盛的VE、VA、多酚类物质能阻断体内亚硝酸盐的合成，因此在一定程度上有辅助抑制肿瘤形成的作用和直接杀伤肿瘤细胞，以及提高带有肿瘤细胞的机体免疫功能。 4、补钙滋补强壮：枸杞叶茶胡萝卜素的含量超过新奇胡萝卜中含量的一倍以上，VE比含量相当于植物油中含量的2倍，干枸杞的4倍，还含有丰盛的尼克酸，抗坏血酸，硫胺酸、核黄素，茶碱黄铜类物质等。
内含有丰盛的营养物质可与牛奶比美，许多指标还超过牛奶，人们把育新枸杞叶茶形象的比喻为植物牛奶，饮育新枸杞叶茶牛奶。日本药学家认为用枸杞叶茶煎服或取其汁液是滋补强壮剂。 5、改善睡眠：因不含咖啡因、可可碱、茶碱，含有丰盛的氨基酸，人体能直接吸取的游离氨基酸占50%以上，并含有3%的糖，经检测18种氨基酸及钙、铁、锌、硒粗蛋白的含量分离是枸杞果的2—35倍富含丰盛的维生素，发扬镇静的功效，睡前饮不会提神，相反可以很好的促进睡眠，补充钙质，预防抽筋。
6、其他功效：预防龋齿，清热解毒，通肠润便，长期饮用能清除体内特殊是面部的毒素，有养颜美容作用，还可治便秘。