芦荟胶是卡波系统，卡波姆是具有较高吸水性的酸性高分子聚合物，有优良的成膜性和增稠、悬浮感化。
在芦荟胶造造中先要将卡波姆溶于水中，然后添加芦荟粉、芦荟汁等等等系列成分，那时系统仍然处于溶液态，都溶好后添加碱性中和剂如三乙醇胺后构成较不变高分子构造，系统中的水分被高分子吸收而变得稀薄，由本来的溶液变成通明凝胶态。
芦荟胶遇盐变水是因为加进盐之后，本来那种较为不变的凝胶态被毁坏了，因为盐影响高分子吸水率，到达必然盐浓度招致吸水率急剧下降，水分全都跑回来又变回了液态。
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