香菇鸡汤做法
[原料/调料]
鸡 1/2只
别致香菇 10朵
姜片 5片
水 8杯
米酒 1/3杯
香油 1/3大匙
盐 1/3大匙
柴鱼味精 1/3大匙
[造造]
(1)将鸡切块汆烫往血水，捞起洗净备用。
(2)香菇洗净沥干往蒂再对切。
(3)姜洗净切片备用。
(4)将8杯水倒进汤锅中，放进鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。
(5)用中火炖煮30分钟。
(6)捞往浮沫即可食用。
韩国鸡汤
·配 料: 鸡1/2只(600g)﹐
水10杯﹐
葱1棵﹐
蒜2头﹐
白芝麻1杯﹐
盐1大勺﹐
白胡椒粉少量﹐
牛肉100g﹐
鸡蛋3个﹐
水芹菜50g﹐
面粉﹑油适量﹐
黄瓜1/2个﹐
香菇 中2个﹐
红辣椒1个﹐
淀粉适量。
牛肉佐料﹕
盐1小勺﹐
切好的葱2小勺﹐
捣好的蒜1小勺﹐
香油 1小勺﹐
胡椒粉少量。
·特 色： 荏子鸡?怯冒敬蟪蟮牧固兰幽ズ玫闹ヂ榉鄣魑订o再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋﹐是合适夏日食用的一种营养饮食。
鸡肉是低脂肪﹑高卵白而且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食物。
·操 做: (1)把有肉的鸡骨头洗清洁放在开水里煮﹐煮的时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进往。
(2)待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂往在上面的油。
(3)白芝麻加水﹐并压碎往皮炒出来。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味。
(5)牛肉切碎加上佐料﹐做成曲径1cm的丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
(6)洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上。
(7)把2个鸡蛋分红蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成2×3。
5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨往皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
(8)把泡好的香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
(9) 把红辣椒割开后往除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤。