在尝试中，无糖饮料喝起来甜是因为有人工甜味剂，所谓无糖饮料其实是用人工甜味剂代替蔗糖的饮料。人工甜味剂是一种有机化合物，取代食物、饮料、药物、小内护理品的人工合成或反合成普遍使用的蔗糖，大部门人工甜味剂对人体几乎没有转化，被称为无卡路里的糖。
无糖饮料是指蔗糖即不含淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖等，一般是指将糖醇和低聚糖等不提高血糖浓度的甜味剂制成糖的替代品。比如苏打水、木糖醇饮料等，可以说是无糖饮料。无糖饮料猜测中，最建议喝的是绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等茶类饮料，对无糖饮料最不建议的是碳酸类饮料。
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