播种后40天摆布，覆土面上的菌丝呈竖立状或平伸交织蔓延时，喷 出菇水，使覆土层足够吸足水,并连结棚内空气相对湿度为95%。1周内 土面上呈现白色米粒状菇蕾,3天后菇发育为曲径2厘米摆布的幼菇，此 时应停行向畦面上喷水，只需向空间喷水增湿。菇棚温度掌握在22 ~ 251,并连结温度相对不变，特殊是菇蕾和幼菇对温度较灵敏，温差改变 大，可招致子实体发病和灭亡。应根据气候改变及时调整棚顶的笼盖物 和通风量。出菇阶段菇房的通风非常重要，菇蕾的生长发育需要大量的 别致空气，应天天通风2次，每次很多于30分钟，避免畸形菇和病害的 发作。 .
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