天然梔子黄色素用科学办法从芮草科动物梔子的果实中提造而成。 为黄褐色流浸膏和黄至橙黄色粉末，易溶于水和酒精。其溶液呈亮黄色,p H 值对色彩无影响。耐酸碱、耐复原性、耐微生物性均好,几乎不受金属离子的影响。 对热不变，120℃加热3 0 分钟不褪色。着色力 强 ，着色平均，色泽鲜艳。可用于一切食物的染色，用 量为3 0 0 毫克/千克摆布，常用色价为25.5 。
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天然梔子黄色素用科学办法从芮草科动物梔子的果实中提造而成。 为黄褐色流浸膏和黄至橙黄色粉末，易溶于水和酒精。其溶液呈亮黄色,p H 值对色彩无影响。耐酸碱、耐复原性、耐微生物性均好,几乎不受金属离子的影响。 对热不变，120℃加热3 0 分钟不褪色。着色力 强 ，着色平均，色泽鲜艳。可用于一切食物的染色，用 量为3 0 0 毫克/千克摆布，常用色价为25.5 。