冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至风俗源于汉代，盛于唐宋，沿袭至今。《清嘉录》以至有“冬至大如年”之说。那表白前人对冬至非常重视。正因如斯，使冬至食文化丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。
颠末数千年开展，又构成了特殊的季节食文化。
冬至节，大部门地域习惯食饺子，山区传统是食糕，晋南地域昌隆熬油菜根米汤饮。也有的处所是食馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。
食馄饨 我国许多处所有冬至食馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面。
”，冬至此日，京师人家多食馄饨。南宋时，其时临安（今杭州）也有每逢冬至那一天食馄饨的风俗。宋朝人缜密说，临安人在冬至食馄饨是为了祭奠祖先。只是到了南宋，我国才起头流行冬至食馄饨祭祖的风俗。
食汤圆 前人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”冬至食汤圆，是我国的传统风俗，在江南尤为流行，民间便有“食了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至食汤团又喊“冬至团”；汤圆能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲究食汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
食“捏冻耳朵” “捏冻耳朵”是冬至河南人食饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他辞职归里那时适是大雪纷飞的冬天，凉风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有很多人的耳朵被冻烂了，心里十分难受，就喊其门生在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱冷药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种喊“驱冷矫耳汤”的药物施舍给苍生食。
服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着食，是故构成“捏冻耳朵”此种风俗。
食年糕 从清末民初曲到如今杭州人在冬至都喜食年糕。在每逢冬至做三餐差别风味的年糕，早上食的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
冬至食年糕，年年长高，图个吉利。
食荞麦面 浙江等地每逢冬至此日，全家男女老小都要集齐，嫁出往的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面食。风俗认为，冬至食了荞麦，能够肃清肠胃中的猪毛、鸡毛。
食赤豆糯米饭 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共食赤豆糯米饭的风俗。
相传，有一位喊共工氏的人，他的儿子不长进，无恶不作，死于冬至那一天，身后酿成疫鬼，陆续摧残苍生。但是，那个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至那一天煮食赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
食菜包 菜包则是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自古以来祭冬的祭物，前人喊做环饼(晋代时喊做冷具)。
冬至的朝晨，家庭主妇必需早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜包”(蒸菜包)并预备祭拜神明、祖先，而且享用“冬至圆”，食了“冬至圆”，带有象征团聚及添岁之意；在畴前，祭拜之后还以“冬至圆”粘在门户、器具上，称为“饷耗”。
北方还有很多处所，在冬至那一天有食狗肉和羊肉的风俗，因为冬至事后气候进进最冷的期间，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有成效，民间至今有冬至有进补的风俗。
在我国台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征不祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，逐个祭拜祖先，俗称“祭祖”。
祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。各人畅怀畅饮，彼此联络久别目生的豪情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾不断世代相传，以示不忘本身的“根”。
“冬至饺子”