冬至,是我国夏历中一个十分重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有很多处所有过冬至节的风俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭看测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制定出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白日最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白日就会一天天变长。前人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至事后,各地天气都进进一个最冷冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。
现代天文科学测定,冬至日太阳曲射南回回线,阳光对北半球最倾斜,北半球白日最短,黑夜最长,此日之后,太阳又逐步北移。
在我国古代对冬至很重视,冬至被当做一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,并且有庆祝冬至的风俗。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。
”人们认为:过了冬至,白天一天比一天长,阳气上升,是一个节气轮回的起头,也是一个吉日,应该庆祝。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”阐明古代对冬至日的重视。
如今,一些处所还把冬至做为一个节日来过。北方地域有冬至宰羊,食饺子、食馄饨的风俗,南方地域在那一天则有食冬至米团、冬至长线面的习惯。
各个地域在冬至那一天还有祭天祭祖的风俗。
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,沿袭至今。《清嘉录》以至有“冬至大如年”之说。那表白前人对冬至非常重视。人们认为冬至是阴阳二气的天然转化,是上天赐赉的福分,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行恭喜仪式称为“贺冬”,例行放假。
《后汉书》中有如许的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰然后省事。”所以此日朝庭上下要放假歇息,戎行待命,边塞闭关,商旅破产,亲友各以美食相赠,彼此拜见,欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋期间,冬至是祭天祭奠祖的日子,皇帝在此日要到郊外举行祭天大典,苍生在那一天要向父母长辈祭拜,如今仍有一些处所在冬至此日过节庆祝。
冬至传说之一
过往老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边陲,苍生不得平和平静。其时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖,非常凶残。苍生对其恨之进骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,唤做“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上承平日子。
因最后造成馄饨是在冬至那一天,在冬至此日家家户户食馄饨。
食“捏冻耳朵”是冬至河南人食饺子的俗称。缘何有那种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他辞职归里那时适是大雪纷飞的冬天,凉风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有很多人的耳朵被冻烂了,心里十分难受,就喊其门生在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱冷药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种喊“驱冷矫耳汤”的药物施舍给苍生食。
服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着食,是故构成“捏冻耳朵”此种风俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷繁传说食了冬至的饺子不冻人。
冬至传说之二
冬至食狗肉的风俗据说是从汉代起头的。
相传,汉高祖刘邦在冬至那一天食了樊哙煮的狗肉,觉得味道特殊鲜美,赞不停口。从此在民间构成了冬至食狗肉的风俗。如今的人们纷繁在冬至那一天,食狗肉、羊肉以及各类滋补食物,以求来年有一个好兆头。
冬至传说之三
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共食赤豆糯米饭的风俗。
相传,有一位喊共工氏的人,他的儿子不长进,无恶不作,死于冬至那一天,身后酿成疫鬼,陆续摧残苍生。但是,那个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至那一天煮食赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
冬至颠末数千年开展,构成了特殊的季节食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可做为年节食物。
曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也良多,如食冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
较为普及的有冬至食馄饨的风俗。早在南宋时,临安人就在冬至食馄饨,起头是为了祭奠祖先,后逐步流行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨开展至今,更成为名号繁多,造造各别,鲜香味美,遍及全国各地,深受人们喜欢的闻名小食。
馄饨名号繁多,江浙等大大都处所称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。
食汤圆也是冬至的传统风俗,在江南尤为流行。“汤圆”是冬至必备的食物,是一种用糯米粉造成的圆形甜品,“圆”意味着“团聚”“圆满”,冬至食汤圆又喊“冬至团”。
民间有“食了汤圆大一岁”之说。冬至团能够用来祭祖,也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲究食汤团。前人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
北方还有很多处所,在冬至那一天有食狗肉和羊肉的风俗,因为冬至事后气候进进最冷的期间,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有成效,民间至今有冬至有进补的风俗。
在我国台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征不祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,逐个祭拜祖先,俗称“祭祖”。
祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。各人畅怀畅饮,彼此联络久别目生的豪情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾不断世代相传,以示不忘本身的“根”。
冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在汗青上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。
在今天江南一带仍有:食了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。
与冬至有着密切关系的是在北京传播了几百年的《九九歌》。从冬至那天年起,以九天做一单位,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过往了。
九九歌
一九二九不出手;三九四九冰上走;
五九六九沿河看柳;七九河开八九雁来;
九九加一九,耕牛各处走。
小至
(唐)杜甫
天时人事日相催,冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线,吹葭六管动飞灰。
岸容待腊将舒柳,山意冲冷欲放梅。
云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。
冬至
(唐)杜甫
年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人!
江上描述吾独老,天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑,喊玉朝来散紫宸。
心服此时无一寸,路迷何处看三秦?
邯郸冬至夜
(唐)白居易
邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐,还应说著远行人。
冬至,是山西民间在夏历十一月的重要节日,俗称“冬”节。
殷周期间,规定冬至前一天为岁末之日。冬至节本色上相当于今天的春节。后来施行农历。但冬至不断排在二十四个节气的首位,有“冬至大如年”的说法,称之为“亚岁”。从汉代以来,都要举行庆祝仪式,顶峰期间朝廷休假三天,君不听政。
民间歇市三天,欢度节日。其热闹水平不亚于过年。
如今的冬至节,仍然保留着许多汗青的遗迹。从冬至之日起,即进进了数九寒天。民间保留有涂画“九九消冷图”的风俗,形式多种多样。
有画梅花一枝,素墨勾出九九八十一朵花。天天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣,花瓣尽而九九出,称为九九消冷图。
有的是横十画、坚十画,造成一个九九八十一格的方块图表。天天涂抹一格、九尽格满,称为九九消冷表。
有画几个中空的格子,选好几个字,每字必需是几划。每日写一笔,最初成为一句话,如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语,称为九九消冷句。
最高雅的是做九体对联。
每联九字,每字九画,天天在上下联各填一笔,如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”,称为九九消冷迎对联。
各家详细摘用什么形式,往往根据仆人的喜好和文化程度而定。民间还留有九九消冷图民谚:“下点天阴上点晴,左风右雾雪中心。
图中点得墨黑黑,门外已是草茵茵。”
冬至节,民间习惯赠鞋,其源甚古。《中华古今注》说:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。后来,赠鞋于舅姑的风俗,逐步酿成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。次要表现在孩童身上。
过往次要是手工刺绣。送给须眉的礼品,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼品,帽子多做成凤形,鞋上刺绣多为花鸟。如今则大都是从集币购置,形式紧跟着时代的潮水。每逢节日,大人们总喜好抱着小孩串门子,夸耀舅姑赠予的鞋帽。
冬至节,晋北地域的男孩子习惯玩打岗游戏。
各持一块手掌大的方形石片,一方立起,另一方按规定的成套动做,依次序掷击瞄打。打垮对方所立的岗时,陆续往下停止。失败后即与对方交换掷打。先完成全数法式者为赢。女孩子们则习惯踢毽子,形式也是各类各样。人人们往往也要凑热闹参与玩耍。
冬至节,旧俗也要由学董牵头,宴请教书先生。
先生要率领学生拜孔子牌位。然后由学董率领学生拜先生。山西民间有“冬至节教书的”的谚语,说的就是那种尊师风俗。至今民间仍有冬至节请教师食饭的风俗。晋西北习习用炖羊肉招待教师,其情盛浓。
过往为人佣工扛活的,习惯在冬至节与店主结算工钱,预备回家。
店主按传统要设席招待伴计,而且彼此筹议下一年的事宜。今天,一些农村个别户企业,还保留此俗,在冬至节设席共饮。
冬至节,全省大部门地域习惯食饺子,传说冬至节食了饺子不冻耳朵。山区传统是食糕。晋南地域昌隆熬油菜根米汤饮。也有的处所是食馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。