难老泉有“晋阳第一泉”之称，为晋祠三绝之一，也是晋水次要源泉。泉水自悬瓮山下的岩层中涌出，潜流10多米，从水塘西岸半壁的石雕龙口注进塘中，看似白练飘动，听如喊琴合奏，构成晋祠八景之一的“难老泉声”。 难老泉，泉水恒温，终年连结在17.5℃摆布，数九寒天水中特有的长生萍仍然翠绿如玉，水面雾气升腾，如白纱覆盖，好像仙境一般。难老泉水世代浇灌晋祠四周的千顷良田，培养了“千家灌禾稻，满目江南田”的富饶气象。因泉水含有多种矿物量，水温恒定，水量优良，所以晋水培育提拔出的晋祠大米，米量晶莹，颗粒充沛，食起来口感香醇，回味无限，是与天津小站大米齐名的米中极品。 难老泉亭固然不大，但荟萃了浩瀚名联匾额，此中以明末清初闻名书画家傅山所书“难老”立匾最负盛名，用笔苍劲洗练，颇具神韵，被誉为“神异之笔”，为晋祠三大名匾之一。
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