夏历七月间（阳历8月7日）的立秋，是由来已久的传统节时。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯医生到西郊迎秋，举行祭奠仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表达秋来扬武之意。民间则有在立秋时占卜气候凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》："朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。
"从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，如许据说能够一秋不犯痢疾。
立秋天晨秤称人，和立夏季所秤之数比拟后，可知炎天本身的肥瘦。而在饮食方面，立秋此日食西瓜、蒸茄脯、煎香糯饮，或是饮烧酒，都普遍传播由来已久的食俗。
过往民间对节气有许多讲究，大都又与食和防病有关，那与人们存眷本身的生活安康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了食。所以北京、河北一带民间时髦“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以很多人城市瘦一些。清朝时，民间时髦在数伏此日以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时比照来查验肥瘦，体重减轻喊“苦夏”。
那时人们对安康的评判，往往只以胖瘦做原则。瘦了当然需要“补”，填补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，食味厚的美食好菜，当然首选食肉，“以肉贴膘”。那一天，通俗苍生家食炖肉，讲究一点的人家食白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还时髦“咬秋”。
和“咬春”一样，人们相信立秋时食瓜可免去冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有如许的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日食下，为的是肃清暑气、制止痢疾。
早在唐宋时，人们立秋此日就要用井水送下7—14粒红小豆，并且必需面朝西站着，也是为了祈求秋天不得腹泻等症。如今我国各地立秋食俗也不不异。过往在杭州一带时髦食秋桃。立秋时大人孩子都要食秋桃，每人一个，食完把核留起来。比及元旦此日，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为如许就能够免去一年的瘟疫。
四川东、西部还时髦饮“立秋水”，即在立秋正刻(立秋时分，许多老皇历中都标出详细时间)，全家长幼各饮一杯，据说可消弭积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地域则时髦立秋食“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“食了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的鄙谚。
那么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动听们对秋季腹泻的提防意识。
南通风俗，以立秋节气的时间在朝或夜，来预卜立秋以后气候的炎凉。谚语“朝立秋、冷冰冰；夜立秋，热吼吼”便是此意。从日历上看来，本年是8月8日早上6 时24分立秋，想来应该是天凉好个秋吧！南通民俗还认为立秋那一天的气候改变，与秋季农田收获关系极大。
如立秋此日听到雷声，田里的庄稼就“秀”（吐穗开花）欠好，谷子长不充沛，瘪谷多，将大大减产。又认为：稻秀时节，若浓雾高文并有白虹贯天，那种沙地人喊做“白鲎”的天象，收获时秕谷必多，俗唤为“天收”。可见民间对立秋天雷喊和呈现虹那类天然现象，甚为隐讳。
南通和江南一带一样，还有立秋天食西瓜的风俗。南通及江南地域西瓜旺市在小暑和大暑之间，炽热的盛夏也在那一期间，而立秋一般在大暑之后的8月7日、8日二日，此时那一带的西瓜已进末市，瓜的甜度和量量也明显下降，天气亦将告秋，所以立秋食西瓜应是于理欠亨。
但是为何会有立秋食西瓜的风俗呢？本来，西瓜虽从宋代传进中原，但种植其实不普及，所以那时并没有产生和构成立秋食西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普及流行立秋食西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进进摘摘期，所以立秋食西瓜自己就是一种尝鲜。
此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进进末市，人们对立秋食西瓜的原由做出了种种阐明。有人讲立秋西瓜可消弭暑日积结的淤气，有的人讲能够为过冬储蓄积累“阳威”，而现实上只是北方风俗的影响罢了。但有一点应予认可，那就是立秋以后，气候逐步凉快，西瓜上市量日趋削减，立秋天人们再食一食西瓜，有依依惜别之意。
立秋以后，如天旱少雨，赤日炎炎，产生持续炽热气候，就把伏天挈长了，即所谓“秋山君”，意谓炎势如虎，反常的炽热不逊于大暑。此时人们更感应闷热难当。当然秋天的炎热事实像“兔子的尾巴———长不了”。立秋后如逢雨水多，下一阵雨凉一阵，处暑后，暑气当已消退，确实进进秋季了。
民间对节气有许多讲究，大都又与食和防病有关，那与人们存眷本身的生活安康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了食。所以北京、河北一带民间时髦“贴秋膘”。伏天人们胃口差 ，所以很多人城市瘦一些。清朝时，民间时髦在数伏此日以悬秤称人?当然大多是称小孩，将体重与立夏时比照来查验肥瘦，体重减轻喊“苦夏”。
那时人们对安康的评判，往往只以胖瘦做原则。瘦了当然需要“补”，填补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，食味厚的美食好菜，当然首选食肉，“以肉贴膘”。那一天，通俗苍生家食炖肉，讲究一点的人家食白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还时髦“咬秋”。
人们相信立秋时食瓜可免去冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有如许的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日食下，为的是肃清暑气、制止痢疾。
此外，江南一带还有立秋天食西瓜的风俗。
过往在杭州一带时髦食秋桃。立秋时大人孩子都要食秋桃，每人一个，食完把核留起来。比及元旦此日，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为如许就能够免去一年的瘟疫。四川东、西部还时髦饮“立秋水”，即在立秋正刻，全家长幼各饮一杯，据说可消弭积暑，秋来不闹肚子。
山东莱西地域则时髦立秋食“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“食了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的鄙谚。那么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动听们对秋季腹泻的提防意识。
暮霭