回纳如下：一、摩卡咖啡壶
1。选用Espresso公用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的水平，尚成颗粒状，假设磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，并且形成过度萃取而太苦、太涩，假设磨的太粗则热水太快穿过咖啡而形成萃取不敷味道不敷。
2。摩卡壶的底部放进适量的热水，(凡是煮出一杯Espresso的量不会超越60㏄)。
3。将咖啡粉放进摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g摆布，将咖啡粉铺平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放进壶中。最初将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你能够用手拿或是放在公用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，曲到水沸腾后全数流到上座为行。
二、美式滴漏壶
1。过滤纸的接着部分沿着缝线部门折叠再放进滴漏中。
2。以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份?(?一人份约10?~?12g?)倒进滴漏之中，再轻敲几下始外表成平整。
3。用茶壶江水煮开后，倒进细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水?(?水温约95度?)?注进，迟缓地以螺旋体例始开水渗入且遍及咖啡粉为行。
务必缓缓地倒进。
4。为了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下?(?停留约二十秒摆布?)
5。第二次的开水，从咖啡粉的外表渐渐地注进。注进水量的多寡必需与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量连结必然。步调六抽出液抵达人份量即可停行，滤纸内残留着开水的形态将其丢弃。
三、法压咖啡壶
1。将滤压壶和咖啡杯用热水温热。
2。拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放进20克摆布的咖啡粉。
3。滤压壶呈45度斜放，将200ml,?95度摆布的热水渐渐冲进，静置3—4分种。
4。用竹棒搅拌咖啡粉让同化在此中的咖啡油脂浮上最上层。
5。套上滤压器组，悄悄下压到底，再将咖啡倒进温过的咖啡杯中即可。
用法压壶煮咖啡的重视事项：
1,咖啡粉要略微粗点(因为热水间接接触咖啡粉,太细了随便萃取过度)
2,必然要别致的咖啡粉,因为不是高压萃取,沉咖啡粉的味道很随便就出来酸涩和焦苦了。
3,水必然要用清水。
四、比利时皇家咖啡壶
1。在金属壶中加进所需水量，两人份约350CC，并密切地盖上。
2。将所需的咖啡粉，两人份约30g放进另一端的玻璃壶中。
3。将金属壶抬起，翻开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
4。当水加热后，热水跟着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最初使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣别离，渐渐地又将水从玻璃壶中吸回。