梁惠王有一个厨师喊厨子，杀牛的技法娴熟而敏捷，只要将刀刺到牛的身体里， 就闻声皮骨别离的声音，就像是音乐一样。梁惠王见到后十分惊异，问他：“你的手艺 怎么会高明到那种水平呢？ ”厨子答复道：“我探究的是事物的法例，已经超出对宰 牛手艺的逃求。刚起头杀牛的时候，我看见的都是整头的牛。三年之后，我看到的 就是牛的肌理和筋骨了。现在我杀牛时只凭仗觉得，使刀在筋骨间的空隙游走。我 的刀不往碰经络相连的处所、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的处所，当然更不会 碰着大骨。所以手艺高明的厨师，一年换一把刀，手艺一般的厨师，一个月就要换 一把刀。而我的那把刀已经用了 19年了，杀过的牛有数千头，刀刃却仍然像新磨过 的一样。”
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