原素材，鱼1条，豌豆100克
调味料*盐3克，酱油、料酒、蚝油、姜、蒜头、 辣椒、葱、红油各15克 造造办法！
1. 蒜头洗净，切丁；辣椒、姜洗净，切片；葱洗净， 切段；豌豆洗净；鱼治净，在鱼背上划上几刀，用 盐、酱油、料酒、蚝油、姜、辣椒腌渍15分钟。
2•油锅烧热，下蒜头爆香，放进鱼炸至两面呈金黄色， 加水，酱油，红油，盐，葱调味，再煎2分钟，亂 3■再热油锅，下豌豆炒熟，力口盐调味，淋在鱼身即可。
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原素材，鱼1条，豌豆100克
调味料*盐3克，酱油、料酒、蚝油、姜、蒜头、 辣椒、葱、红油各15克 造造办法！
1. 蒜头洗净，切丁；辣椒、姜洗净，切片；葱洗净， 切段；豌豆洗净；鱼治净，在鱼背上划上几刀，用 盐、酱油、料酒、蚝油、姜、辣椒腌渍15分钟。
2•油锅烧热，下蒜头爆香，放进鱼炸至两面呈金黄色， 加水，酱油，红油，盐，葱调味，再煎2分钟，亂 3■再热油锅，下豌豆炒熟，力口盐调味，淋在鱼身即可。