特种养殖是一种产物具有特殊操纵价值的、别致的、特殊的养殖业的统称。目前农村特种养殖良多，目前市场需求量较大的十个项目是：(1)特种野猪养殖。野猪在人工饲养下比家猪成本低、抗病力强、成活率高、肉量好、市场需求量大，不需要特殊场地，便于养殖。(2)野兔养殖。
野兔肉比猪肉、羊肉、牛肉等卵白量含量高、脂肪含量少，肉量鲜美、口感好，具在南方市场需求量大，价格不变。(3)养鸽业。养鸽成本低、饲养简单、投资少、用粮少、收效快、经济效益好，对养殖情况要求不高，养殖规模可大可小。(4)野鸡。野鸡市场需求大、价格高，如福建永定县的招宝农场用野鸡造成的高级工艺品求过于供。
(5)绿壳蛋鸡。绿壳蛋鸡所产的蛋为绿色，卵白深挚、蛋黄呈橘黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素，极具滋补价值。(6)沧山黑山羊。黑山羊生长周期短、抗病力强、肉量好、营养价值高，需求量大，求过于供。(7)奶牛。目前，奶牛是开展潜力较大的畜牧品种，词料转化率更高、回报率高。
(8)土种鸡养殖。土种鸡抗病力强、好词养，深受消费者欢送。(9)肉牛。肉牛近年来需求兴旺，在国表里市场畅销。(10)养殖羊。羊肉需求量大，羊毛、羊绒需求兴旺，市场价格趋升，而羊的伺养成本低，抗病力强，养殖便利，对情况要求不高。特种养殖业越来越遭到存眷，做为经济效益明显、附加值高、市场需求大的特种养殖将成为现代养殖业新的增长点。
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