若何品尝碧螺春?

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品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时,摘用干净通明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或用70~80C的开水冲泡。当碧螺春投进杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻腾,雪花飘动”,清香袭人。

茶在杯中,看其形,可赏识到好像雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇看。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甜,实是其贵如珍,好像高级工艺品,不成多得。

碧螺春贮躲办法非常讲究。传统的贮躲办法是纸包茶叶,袋拆块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮躲。跟着科学的开展,近年来亦有摘用三层塑料保鲜袋包拆,分层紧扎,隔断空气,放在10C以下冷躲箱或电冰箱内贮躲,久贮年余,其色、香、味好像新茶,鲜醇爽口。

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