清蒸吞珠鱼的造造过程是怎么样的？

清蒸吞珠鱼的造造过程是原料：鲤鱼一尾750克，鹌鹑蛋30个，黄瓜100克，肥肉片30克，高汤200克，盐7克，味精2克，葱姜各5克，花椒几粒，料酒5克。 造法：１.把整好的鱼两面切成坡刀，背朝上放进盘内，加进盐、味精、料酒、葱、姜、肥肉片、花椒、高汤，然后上蒸15分钟，往掉葱、姜、肥肉片倒出高汤，将鱼放进盘内。２.把鹌鹑蛋煮熟后往皮摆在鱼的四周。３.将原汤加进盐，味精、料酒和香油，浇在鱼身上即可。特征：清新利口、肉量鲜嫩。