金玉豆腐的做法?

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食材明细

白豆腐 2块土豆 1个油500 500克盐2 2克

酱油 3克老干妈豆豉 10克葱 克蒜 1克姜 2克青椒 10克红椒 10克鲜骨汤 100克湿淀粉 50克

青红椒切碎。

蒜、姜别离切成末

豆腐切成厚约一厘米的块(一块豆腐切成四块)

投进油锅中炸至金黄成形捞出沥油,晾凉。

用小刀在豆腐中间挖一条长槽,呈盒状。

土豆切小丁,加点盐放蒸锅中蒸烂,搅成泥镶进豆腐盒的长槽中。

锅烧油,把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉一路倒进炒香。

放进鲜汤,把豆腐盒排齐悄悄推进锅中,加盐、酱油、蚝油,用温火焖煮收汁。

勾芡起锅拆盘,撒上葱花即可。

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