冬至，又称冬节、冬至节、亚岁，既是节气又是节日。那一天太阳曲射南回归线，北半球白天最短、黑夜最长。冬至后，北半球各地太阳高度自此上升，太阳光逐步加强。冬至标记着太阳往返运动进入新轮回。早在三千年前的商代，前人就能够通过太阳影子的办法测定冬至日，并将冬至看做“大吉之日”。至今，冬至仍然遭到人们的重视，并在当天吃饺子，那为什么冬至吃饺子呢？今天我们来领会一下。
中国的传统饮食文化是我国传统文化的重要构成部门，通过对传统饮食文化的领会就能够识古通今。饺子是能够表现传统食物的一个代表，在北方地域，迎亲会友，逢年过节总要吃顿饺子。人们对饺子有着奇特的感情，一方面因为“饺子”与“交子”谐音，“交子更岁”的子时吃饺子有“辞旧迎新”的寓意。并且外形恰似元宝，有招财进宝的祝愿。另一方面因为饺子有着上千年的汗青，“上车饺子下车面”“团聚饺子送行面”等传播鄙谚，时刻影响着人们的文化感情。
冬至吃饺子，是为了纪念一位出名的医生“张仲景”。“饺子”又称“娇耳”，相传在一千八百年前的汉代，气候冰冷，良多的老苍生耳朵都被冻坏了。随即把羊肉和驱寒的食材一路炖煮，然后捞出弄碎，用白面皮包裹起来，做成耳朵的外形，放进锅里继续煮，捞出后取名娇耳。老苍生吃到娇耳，感应全身温暖。随后每到冬至，人们就会想到张仲景为老苍生治病的情景，纷繁模拟做娇耳。跟着社会汗青的开展，“娇耳”改为“饺子”。民间还传播着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的鄙谚。不断传播至今，冬至当天吃饺子。
人们在冬至此日吃饺子，之所以心中会感应温暖，其实更多的是在冰冷的气候里及时弥补了碳水化合物，身暖心更暖。面粉中含有丰硕的碳水化合物，人体能够更好的摄入营养物量，来贮存热量御寒保暖。所以说，在冬天要恰当的多吃主食，例如：大米、馒头、包子、面条、饺子等食物，获取能量来维持身体机能的运做。