电磁炉的原理是通过炉内螺旋线圈的短周期变革电流，产生变革磁感线，使锅底金属被动切割磁感线（锅不动磁感线本身动），发作电磁感应，抵御生热。有磁钢铁抵御强，还能被磁化加强那种反响，所以更容易生热；而其他一些金属电阻低或不容易被磁化，所以不容易发热。如今一些新款电磁炉为了对应更多的金属，利用更细密度更大的线圈，增加电流变革频次，使不容易发作抵御生热的金属也可以发出足以加热食物的热量。不外那种电磁炉成本更高，在加热小电阻或非磁性金属时需要消耗更多的电能
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电磁炉的原理是通过炉内螺旋线圈的短周期变革电流，产生变革磁感线，使锅底金属被动切割磁感线（锅不动磁感线本身动），发作电磁感应，抵御生热。有磁钢铁抵御强，还能被磁化加强那种反响，所以更容易生热；而其他一些金属电阻低或不容易被磁化，所以不容易发热。如今一些新款电磁炉为了对应更多的金属，利用更细密度更大的线圈，增加电流变革频次，使不容易发作抵御生热的金属也可以发出足以加热食物的热量。不外那种电磁炉成本更高，在加热小电阻或非磁性金属时需要消耗更多的电能