前段时间，玉川酒庄品牌宣负责人通过联络到我：
“我们想要给您发酒，若是觉得还不错的话，希望能够得到文章保举。”
“我的保举相对来说比力客不雅。我只保举承认的酒款，不会全数停止保举，你们能承受吗？”
“能够”。
于是，酒庄给我快递了三款他们觉得市场十分受欢送的酒：
一款霞多丽、一款桃红、一款干红。
因为之前在知乎上分享过很多本身喝过的精品国产酒。时不时有一些酒庄工做的伴侣联络我让我品鉴、点评一下他们的酒。
率直讲，收到的酒，有十分令人欣喜的，也有不出不测很差的。
在起头品鉴玉川酒庄的酒之前，我关于那个酒庄知之甚少。
只记得在一些酒局上，听酒友提起过。它家的黑皮诺在国际上很受承认，尤其是Jancis Robinson还在《世界葡萄酒地图》中保举过它家黑皮诺。它家的黑皮诺一般渠道底子买不到，只要酒庄会员才气买到。
刚起头，关于酒庄快递给我的那三款酒，在看完每款酒的介绍之后，我并没有抱很高的期望。
第一款，梅洛酿造的干型桃红，售价268元。
第二款，是未过橡木桶的霞多丽，售价198元。
第三款，是“博若莱手法”酿造的梅洛万紫千红干红新酒，售价188元。
看到那个售价之后，我仍然没有什么等待。
因为，大部门那个价位的国产酒，根本处于一个可承受的形态，也就是刚刚及格。（ WSET量量评价尺度：可承受 - 好 - 很好 - 出色）
加之，市道上能买到的品量高且好喝的干型桃红（包罗进口的），实的不多。
以及，中国版的“博若莱新酒”，仍是很新颖的事物。
Aussino琼浆：一年只喝一次的博若莱新酒，到底是个什么工具？22 附和 · 0 评论文章
等快递来了之后，翻开一看，都是轻瓶型。那愈加深了我对那三款酒的成见。
固然瓶型轻重不代表酒的量量凹凸，但是，良多廉价酒，都喜好用轻瓶型，成本低啊。
带着些许复杂的表情，我在午餐时，开了那瓶酒。
那第一鼻子（fist nose）下去，我就晓得，我错了，“那款酒不简单”。
清爽、纯净。
那是起首映入我脑海中的单词。
也是良多国产酒求之不得想到达的水准。
那种文雅纯净，完完全全不会让你联想到国产酒。
第一次晃杯之后，有丝丝的矿物量，可能是酒液温度比力低的原因。
入口之后，十分清爽的花果香，小白花。酒体轻巧，酸度比力高，但做得很标致，和酒体平衡的十分好，收尾十分清洁。
过一小会儿，再晃晃杯，跟着酒液温度的提拔，清新的苹果、梨子、青草的香气，劈面而来。
入口之后，十分圆润甜美，余味淡淡的回甘。
A glass of fine wine really makes you happy.
那天中午，我喝了四杯。
一款酒的好坏，会喝的人和不会喝的人，根本都能喝出来。
所以，我还特意问了一下我老公，“你觉得那款酒怎么样？”
他答复： “挺好的”。
重点是，他有续杯。
实长短常愉快的一次体验。
所以，我决定，剩下的两款，叫上三俩老友，一路品鉴一下。
固然有桃红的愉快体验，但是，以防万一，我仍是筹办了吐酒桶。
为了确保愉快的体验，我大要开瓶一小时前将霞多丽放入冰桶，提早2小时将万紫千红干红放入冰箱冷藏。
一切筹办停当。
先开霞多丽。
第一鼻子下去，清爽的草本香，咸鲜感中同化着一股甜甜的味道。
入口之后，很清新，酒体轻巧，比力圆润，纯净的苹果、梨和生果糖的香气，不由感慨“那就是做得好的不外桶的霞多丽该有的样子”。
过一会儿，远远的，在杯口，闻到了芒果的味道。似乎旁边的人在吃芒果被本身闻到了。
桌上的那仨位伴侣，日常平凡都喜好喝葡萄酒，他们也对那款酒的量量程度暗示承认。
看来，我筹办的吐酒桶，是多余了。
再开万紫千红干红。
开瓶之后，在座的伴侣马上暗示那款酒果香爆棚，浓重的红色生果、浆果香气扑鼻而来。
入口之后，单宁十分细腻柔顺，整体上做得十分平衡。
值得一提的是，那款酒不是低单宁，而是单宁做得细腻，颗粒度十分细。
比拟之前喝过的很多150元摆布的博若莱新酒，那款酒胜在平衡。圆润的酒体，酸度恰如其分。
“万紫千红那款酒是博若莱的酿造手法，为什么没见你们在去年11月份之前做宣传？是量不多吗？”
酒庄的品牌宣传负责人说，“因为疫情耽搁了。11.12月份的西安封城了”。
那三款酒，用WSET的评价系统，给“很好”不为过。
“为啥你们家的酒瓶型那么轻？”
她说，“马教师（酒庄开创人）的理念是酒瓶、酒标都不克不及盖过酒”。
那个酒庄的酿酒理念，出格像陕北人的行事气概 - 实诚。绝对是国产酒中的一股清流。
在品鉴他们家酒之前，我还专门去网上看了一眼玉川酒庄的评价。
发现各人都在讨论他们家的建筑。例如下面那篇答复。
马清运的玉川酒庄怎么样？2 附和 · 0 评论答复
很少有人正儿八经评价他们家的酒款。
酒庄的品牌宣传负责人也提到，他们以前做会员造，比来一两年意识到宣传的重要性。
若想要与国表里酒庄合作，始末连结低调，怕是比力难保存下去。
我猎奇能酿出如斯高程度的葡萄酒，酿酒师是什么来路？
本来，他们的首席酿酒师维多利亚·科尔曼，来路也不小。
“维多利亚的职业生活生计起头于纳帕谷的鹿跃酒庄。师从有着“美国酒王”之称的做品一号酒庄（Opus One）首席酿酒师迈克尔·斯拉奇（Michael Silacci）”。
此次履历，让我愈加认识到，我们品鉴国产酒，已经不克不及再用“有没有国产味”做为一个先入为主的评判尺度了。
做为陕西老乡，能看到本身家乡有如许有前景的酒庄，心生骄傲和骄傲。
最初，附上三款酒的全称：
清峪河玫瑰红葡萄酒，2019（喝完酒忘记摄影，图片是从葡萄酒小皮的店铺扒来的）
清峪河霞多丽干白葡萄酒，2020
玉川酒庄万紫千红梅洛干红，2021
