每年夏历冬至此日，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。那种风俗，据说是为了纪念“医圣”张仲景。
张仲景是南阳稂东人，他著写的《伤寒杂病论》被历代医者奉为典范。年轻时，张仲景曾在长沙做过官，后来年龄大了，就辞职归里了。还乡的时候，恰是腊月，北风刺骨，雪花飘飘，沿路的乡亲面黄肌瘦，丰衣足食，很多人的耳朵都冻烂了。张仲景看了十分忧伤，就令门生搭起医棚，收起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”为苍生医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”。煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，又喝了“祛寒汤”，只觉得满身发暖，两耳发热，更奇异的是，那冻裂的耳朵，不出半月都好了。
为了纪念那位“医圣”也为了冬天不冻耳朵，人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
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